FINTE TAGLIATELLE DI CAROTE E ZUCCHINE ! 🥕🥒

Una delle mie passioni è la cucina, e spesso mi piace sperimentare nuove ricette dolci e salate.

Della cucina mi piace soprattutto che sia COLORATA.

I colori aiutano molto a rendere gradevole la vista del piatto, e invogliano maggiormente ad assaggiarlo.

Per questa sera ho preparato un ottimo contorno a base di zucchine e carote.

Si tratta di una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo genuina e ricca di proprietà nutritive.

La particolarità di questo contorno è che le verdure verranno proposte come fossero "TAGLIATELLE"....

Ricetta con il bimby:

Ingredienti

400 g di carote,

400 g di zucchine,

500 ml di acqua,

1 cucchiaio di olio di oliva,

1 cucchiaio di succo di limone.

Procedimento:

Usare un pelaverdure e affettare le carote in lunghe strisce sottili. tagliare ogni striscia in nastri di 1 cm di larghezza come fossero tagliatelle. Ripetere l'operazione con le zucchine. Distribuire carote e zucchine nel varoma, allargandole bene.

Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore 18 minuti, varoma, velocità 1.

Mettere le "tagliatelle" in un piatto da portata, condire con olio e succo di limone. Servire calde.

*La cottura a vapore o varoma utilizza il vapore liberato durante l'ebollizione dell'acqua, posta nell'apposito recipiente (boccale) al di sotto di quello che contiene le verdure (vassoio del varoma). L'alimento in questo modo conserva meglio il suo contenuto vitaminico e di sali minerali e mantiene inalterate le sue proprietà organolettiche...

Potete apprezzare in foto i bei colori vivaci delle verdure a fine cottura !

Se non avete il bimby potete seguire lo stesso procedimento, utilizzando per la cottura una semplice pentola a pressione.

*La pentola a pressione permette di cuocere i cibi sotto pressione, al ripario dall'aria, ad una temperatura di 110-120 °C. I tempi sono molto più veloci, rispetto alla comune cottura con altre pentole. Si conservano bene aromi e sapori, viene limitata la dispersione di vitamine e sali minerali.

Buon appetito ! :-)